Веганские соусы

Февраль 12, 2020
 

Чатни из яблок (кетчуп домашний) классический Ингредиенты: 2 кг помидор 250 грамм яблок (можно без них, особенно если помидоры сами по себе кислые) 250 грамм воды 200 грамм сахара 2 ст.л. соли 100 грамм уксуса 7 шт. гвоздик 5 шт. душистого перца горошком 1 ч.л. молотого красного перца 2 ст.л. крахмала Приготовление:...

Диетический соус песто - песто из семечек Ингредиенты: 3 пучка базилика (примерно 200 грамм листочков) 120 грамм семечек подсолнечника 2 ч.л. асафетиды (или 5-6 зубчиков чеснока) 150 мл оливкового масла 100 мл яблочного уксуса (или сок лимона) 1 ч.л. соли Приготовление: Все продукты измельчаем в блендере до однородной массы

Соус "майонез" из авокадо Ингрединты: 1 спелый авокадо 1/2 сока лайма (или 1/4 сока лимона) 0,5 ч.л. черной соли 0,5 ч.л. асафетиды 0,5 ч.л. горчичного порошка 0,5 ч.л. черного молотого перца 2-3 ст.л. оливкового масла (масла можно больше, в зависимости от консистенции) Приготовление: Очистить авокадо от шкурки ВСЕ сложить в...

Соус из мягкого тофу vegan Ингредиенты: 1/2 чашки шелкового тофу сок половины лимона (можно меньше) 3 ст.л. кетчупа 2 ст.л. уксуса (я использую яблочный) 2 финика (очистит от шкурки и удалить косточку) 1 ст.л. соуса тамари (можно использовать соевый соус) 2 ч.л. пищевых дрожжей (покупаю тут ) соль/перец по вкусу...

Веганский сметанный соус Для приготовления сметаны нам понадобиться: 100 грамм - кедровых орехов (замоченных в воде не меньше чем 3 часа, лучше на ночь) 180 грамм - вода (смотрите по консистенции, гуще или жиже) 1 ст. л - лимонного сока 2 ст. л - рассола с зеленых оливок (можно натуральный яблочный уксус) черная соль по вкусу...

Ореховый соус из кешью Ингредиенты: 1,5 стакана орехов кешью (предварительно замоченных на ночь или на 4-5 часов) сок 1 лимона (можно заменить яблочным уксусом) 1/3 стакана пищевых дрожжей 1 ч. л. асафетиды (пару зубчиков чеснока) 1 ст. л. копченой паприки 0,5 ч. л. куркумы 0,5 ч. л. соли 1 ч. л. черного молотого перца 2 стакана...

Веганская сметана из кешью Эта веганская сметана именно такая, какой должна быть сметана — кремовая, пикантная и густая! Она отлично подойдет к запеченному картофелю. Также эта сметана станет отличным соусом для мексиканских блюд типа начос или такос, станет отличным спредом, ее можно добавлять в суп, к веганскому чили, в качестве...

Нежнейший соус Бешамель Нам понадобиться: Ковшик не эмалированный с толстым дном приблизительно на 1 литр, венчик или деревянная ложка удобная для не прерывного помешивания (во избежание комочков). За ранее приготовленная горячая вода, стакан 250 мл. Индигриенты 2 ст.л кокосового масла (оливкого, кукурузного ли бо топленого) 1,5...