Кабачковый суп-пюре постный

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

• 3-4 шт. средних кабачка
• 2-3 шт. средних картофелин
• лавровый лист
• щепотка мускатного ореха
• шамбала
• уцхо-сунелли (по желанию)
• черная Гималайская соль (или обычная соль)
• черный перец
• асафетида
• растительное масло

Приготовление:

1. Очищаем картофель от кожуры, если кабачки уже не молодые, тогда очищаем и их от кожуры и вынимаем семечки
2. Кабачки и картофель нарезаем кубиками (примерно 2х2 см)
3. На растительном масле, в кастрюле, обжариваем кабачки и картофель, пока закипает вода в электрочайнике
4. Заливаем этой водой овощи, чтоб она их чуть-чуть покрыла, кладем специи и варим примерно 20 мин. на маленьком огне, до готовности
5. Вынимаем лавровый лист из кастрюльки
6. Взбиваем нашу смесь блендером до однородно массы

По желанию можно добавить сухарики и зелень:)