Паштет із насіння

Паштет з насіння - Овочевий паштет для бутербродів (псевдо-ковбаса)

Інгредієнти:

• 1 склянка насіння соняшника
• 1,5 склянки води
• 1 ч.л. агар-агару 2-3 ст.л. соку буряків (можна без нього, тоді колір паштету буде сіруватий) 3 ч.л. асафетиди (або 3 зуб.часника)
• 1 ч.л. меленого коріандру
• 1 ч.л. чорного меленого перцю
• 0,5 ч.л. порошку мускатного горіха
• 1 ч.л. майорану
• 1 ст.л. олії
• 1 ч.л. солі
• 2 ч.л. копченої паприки

Приготування:

1. Насіння заливаємо водою і залишаємо на ніч, вранці зливаємо воду
2. Агар-агар замочуємо в 1 склянці води на 1 годину
3. Насіння + усі спеції + буряковий сік + 0,5 склянки води - змішуємо в блендері до однорідної маси якщо не використовуємо буряковий сік, тоді води беремо 1 склянку span>
4. У каструльці доводимо до кипіння агар-агар з водою і акуратно вливаємо в нього насіннячкову суміш
5. Добре розмішуємо, до однорідності і виливаємо у форму
6. Даємо охолонути і ставимо в холодильник до повного застигання