Олів'є з веганскої ковбасою

Олів'є без яєць

Інгредієнти:

• 6 середніх картоплин
• 2 морквини
• 2 середніх солоних огірка
• 1 банка консервованого горошку
• 250 грам тофу
• 400 грам пісного (веганського) майонезу
• 400 грам веганскої ковбаси від Vegetus (можна і без неї) або можна замінити сейтаном

спеції для приварювання:

• 1/4 ч. ложки солі
• 1/3 ч. ложки куркуми
• 1/4 ч. ложки асафетіди

спеції, якими заправляється в кінці салат (не використовуємо ці спеції, якщо салат заправляємо Майонезом):

• 1/2 ч. ложки чорного перцю
• 1/2 ч. ложки чорної солі

Приготування:

1. Відварюємо у воді картопля і морква. Охолоджуємо
2. Нарізаємо дрібними кубиками картоплю, моркву, огірки і веганську ковбасу
3. Додаємо горошок
4. Тофу нарізаємо дрібними кубиками і відварюємо в киплячій воді зі спеціями 5-7 хв., Відкинути на друшляк і дати стекти зайвої рідини, після цього додати його в салат (цей варіант, я використовую найчастіше)
5. Заправляємо майонезом

а ось ВІДЕО веганского Олів'є з тофу: