Оливье с веганской колбасой

Оливье без яиц

Ингредиенты:

• 6 средних картошек
• 2 морковки
• 2 средних солёных огурца
• 1 банка консервированного горошка
• 250 грамм тофу
• 400 грамм постного (веганского) майонеза
• 400 грамм веганской колбасы от Vegetus (можно и без нее) или можно заменить сейтаном

специи для приваривания:

• 1/4 ч. ложки соли
• 1/3 ч. ложки куркумы
• 1/4 ч. ложки асафетиды

специи, которыми заправляется в конце салат (не используем эти специи, если салат заправляем Майонезом):

• 1/2 ч. ложки черного перца
• 1/2 ч. ложки черной соли

Приготовление:

1. Отвариваем в воде картофель и морковь. Остужаем
2. Нарезаем мелкими кубиками картофель, морковь, огурцы и вегетарианскую колбасу
3. Добавляем горошек
4. Тофу нарезаем мелкими кубиками и отвариваем в кипящей воде со специями 5-7 мин., откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости, после этого добавить его в салат (этот вариант, я использую чаще всего)
5. Заправляем майонезом

а вот ВИДЕО веганского Оливье с тофу: