Невероятно вкусные котлеты из кабачков

Постные котлеты из кабачка и помидорами

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 2 помидора
• (+/-) 80 грамм нутовой муки
• (+/-) 80 грамм рисовой муки
• 1 ч. л. асафетиды
• 1 ч. л. соли (по вкусу)
• 1 ч. л. молотого черного перца
• зелень укропа (по желанию)

Приготовление:

1. Кабачки режем кубиками, примерно 0.5 х 0.5 см (не крупно, чем мельче тем лучше)
2. С помидоров снимаем кожуру и тоже режем кубиками как и кабачки
3. Смешиваем кабачки+помидоры, солим и даем постоять, чтоб появился сок
4. Добавляем рисовую и нутовую муку, специи и рубленую зелень укропа, хорошо перемешиваем
5. На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем ложкой кабачковую массу, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, под крышкой

Заметки на полях:

• дополнительно жидкость не добавляем, сока кабачков и помидор должно хватить, если все же масса получается слишком сухая, тогда добавляем чуть-чуть воды
• нутовую и рисовую муку, можно заменить на обычную, только ее количество может быть другим