Фріттата з овочами

Фріттата з тофу

рецепт від Юлії Возняковской

Інгредієнти:

• 100 грам тофу
• 1 ч. л. соєвого соусу
• 1/2 ч. л. харчових дріжджів (не плутати з пекарськими)
• 1/2 ч. л. кукурудзяного крохмалю
• 3-5 ст. л. овочевого бульйону (вода)
• 1/4 ч. л. куркуми
• 1/2 ч. л. масла для смаження
• 1/2 середнього помідора (порізати на кубики)
• 1/4 болгарського перцю (порізати на дрібні кубики)
• цибуля / часник / асафетида
• сіль, перець, карі, сухі трави - за смаком
• зелень

Приготування:

1. У мисці змішуємо ВСЕ інгредієнти ДО масла, занурювальним блендером до однорідної маси
2. На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо цибулю, прянощі, додаємо томати і перець, обсмажуємо кілька хвилин
3. У миску з тофу, перекладаємо вміст сковороди і додаємо сіль і перець, добре перемішуємо
4. Викладаємо суміш у форму і запікаємо 20-30 хв. (По краях суміш повинна стати щільною, а серединка - тремтіти)
5. Дістати з духовки, дати охолонути 5 хв. і можна подавати на стіл :)