Фритата с овощами

Фритата из тофу

рецепт от Юлии Возняковской

Ингредиенты:

• 100 грамм тофу
• 1 ч. л. соевого соуса
• 1/2 ч. л. пищевых дрожжей
• 1/2 ч. л. кукурузного крахмала
• 3-5 ст. л. овощного бульона (вода)
• 1/4 ч. л. куркумы
• 1/2 ч. л. масла для жарки
• 1/2 среднего помидора (порезать на кубики)
• 1/4 болгарского перца (порезать на мелкие кубики)
• лук/чеснок/асафетида
• соль, перец, карри, сухие травы - по вкусу
• зелень

Приготовление:

1. В миске смешиваем ВСЕ ингредиенты ДО масла, погружным блендером до однородной массы
2. На сковороде разогреваем масло, обжариваем лук, пряности, добавляем томаты и перец, обжариваем несколько минут
3. В миску с тофу, перекладываем содержимое сковороды и добавляем соль и перец, хорошо перемешиваем
4. Выкладываем смесь в форму и запекаем 20-30 мин. (по краям смесь должна стать плотной, а серединка - подрагивать)
5. Достать из духовки, дать остыть 5 мин. и можно подавать на стол:)