Веганский торт «птичье молоко с голубикой"

Веганский торт «птичье молоко с голубикой»

Рецепт суфле и глазурь от Мармеладной Лисицы

Для бисквита нам понадобиться

• Мука - 1.5 стакана
• Вода лучше минеральную (можно чай, компот) – 1 стакан
• Разрыхлитель- 2 чайные ложки (я использовала 1 ч.л соды гашеной лимонным соком)
• Ванилин- 1 ч. л
• Сахар – 1 стакан я использую меньше -180 грамм
• Кокосовое масло – 4-5 ст. л
• Выпекать при 180 градусах

Для суфле:

• 400 г. голубики (в итоге должно быть 250г протертого пюре)
• 100 г. сахара
• 400 г. сахара для сиропа
• 150 г. воды
• 20 г. агар-агара
• 70 г. уваренной в 2 раза аквафабы

Для глазури:

• 100 г. кокосовые сливки
•  2 ст. л  кэроба

Голубика для украшения и инжир