Веганські млинці з селерою

Страви з кореня селери

Інгредієнти:

• корінь селери

для кляра:

• 400 мл. води
• 8 ст. ложок борошна (можна використовувати горохову борошно або суміш з борошна)
• по 2 ч. ложки чорної солі або звичайною, меленого чорного перцю і куркуми, асафетиди

Приготування:

1. корінь селери очищаємо і нарізаємо дуже тонко, чим тонше тим краще
2. готуємо кляр - змішуємо воду, борошно, спеції і сіль, він повинен вийти за консистенцією як густа сметана
3. на добре розігріту сковороду наливаємо трохи олії
4. шматочок селери обмакиваем в кляр і кладемо на сковороду, обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки
5. на сковороду наливаємо ложкою трохи клярі, кладемо на нього шматочок селери і зверху ще трохи клярі, закриваємо їм поверхню селери, обсмажуємо з двох сторін