Веганские блинчики с сельдереем

Блюда из корня сельдерея

Ингредиенты:

• корень сельдерея

для кляра:

• 400 мл. воды
• 8 ст. ложек муки (можно использовать гороховую муку или смесь из муки)
• по 2 ч. ложки черной соли или обычной, молотого черного перца и куркумы, асафетиды

Приготовление:

1. корень сельдерея очищаем и нарезаем очень тонко, чем тоньше тем лучше
2. готовим кляр – смешиваем воду, муку, специи и соль, он должен получиться по консистенции как густая сметана
3. на хорошо разогретую сковороду наливаем чуть масла
4. кусочек сельдерея обмакиваем в кляр и кладем на сковороду, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки
5. на сковороду наливаем ложкой чуть кляра, кладем на него кусочек сельдерея и сверху еще чуть кляра, закрываем им поверхность сельдерея, обжариваем с двух сторон