Мраморное печенье на растительном масле

Веганское мраморное печенье

рецептом поделилась Светлана Осинская (Испания)

Ингредиенты:

• 600 грамм муки
• 200 грамм сахара
• 200 грамм растительного масла
• цедра с 2-х апельсинов
• 1 мягкий банан
• 60 мл сока апельсина
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• 1,5 ч. л. разрыхлителя (можно соду)
• сахарная пудра (для обсыпки)
• черный шоколад порезанный маленькими кусочками

Приготовление:

1. Хорошо перемешать погружным блендером: сахар, банан, соль, растительное масло, ванильный сахар, цедра и сок из апельсина
2. Постепенно добавить просеянную и смешанную с содой муку, аккуратно перемешивая сначала лопаткой, а потом рукой. Тесто должно быть мягкое, но не липнуть к рукам. Заворачиваем тесто в пакет или пленку и отправляем на 20 минут в холодильник
3. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой.
4. Отщипываем от теста кусочек, кладем вовнутрь кусочек шоколада, хорошо залепливаем и затем скатываем шариком величиной с грецкий орех и хорошо обкатываем в сахарной пудре. Выкладываем на противень на расстоянии, чтоб при выпечке печенье не слиплись друг с другом.
5. Выпекать 20-25 минут при температуре 180 С