Масло "сливочное" vagan

Веганское масло без молока

рецепт от Ольги Артемовой (авторский, выкладываю без изменений)

Ингредиенты:

• 1/2 стакана несладкого растительного молока
• 1 чайная ложка лимонного сока (или яблочного уксуса)
• 1/4 рафинированного (без запаха) растительного масла
• 1 чайная ложка розовой соли
• 3 щепотки куркумы
• 4 чайные ложки соевого или подсолнечного лецитина
• 1 стакан жидкого рафинированного КОКОСОВОГО масла (можно купить тут)

Мои советы:

• растительное масло из третьего пункта у меня было рапсовое, можно и оливковое;
• стакан - это 250 мл;
• молоко у меня было рисовое (можно и соевое, только не миндальное, у него слишком выразительный вкус);
• обращаю внимание, что и кокосовое масло должно быть именно рафинированным, без запаха;
• соли я клала немного меньше - лучше так и сделать, чтобы понять, нравится ли вам солёный привкус масла. Можно положить ровно половину указанной соли.

Приготовление:

• в ёмкость налить молоко и лимонный сок, дать постоять минут 10, за это время молоко может свернуться, а может и нет, не важно, все зависит от молока
• затем добавить оставшиеся ингредиенты в указанной последовательности
• взбить погружным или обычным блендером. Масса немного загустеет и станет не прозрачной
• разлить по формам и поставить в холодильник

Есть можно уже через пару часов
Может храниться в холодильнике 3-4 недели и 1 год в морозильнике