Грибной паштет из шампиньонов - постный

Постные паштеты на завтрак - паштет из брокколи и грибов постный

рецептом поделилась Осинская Светлана (г. Винница)

Ингредиенты:

• 1 большой кочан или несколько маленьких брокколи (свежее или замороженное)
• 100 грамм орехов (фундук, кешью, грецкие или любые другие на свое усмотрение и вкус)
• 250-300 грамм грибов шампиньоны
• 1 средняя луковица или асафетида по вкусу
• 4 ст. л оливкового масла
• сок 1 лимона
• кусочек корня имбиря 3-4 см
• соль по вкусу
• перец черный молотый (или другие специи на личное усмотрение)

Приготовление:

1. Орехи измельчаем в муку
2. Брокколи и грибы 10 мин. отвариваем на пару.
если брокколи свежее, то его можно оставить сырым, не варить, а грибы можно предварительно промариновать
3. Измельчаем в блендере: брокколи, грибы, лук. Добавляем в смесь перемолотые орехи, сок лимона, соль и оливковое масло
4. Кусочек имбиря протираем на мелкой терке и тоже добавляем в смесь
5. Перемешиваем и даем отдохнуть 2 часа

Заметки на полях:
- рекомендую сверху посыпать кунжутом)))