Веганское печенье на томатном соке

Vegan печенье на томатном соке

Ингредиенты:

• 120 мл.томатного сока (или 12 ст.л. томатного сока, или 2 ст.л. томатной пасты развести в 10 ст.л. воды)
• 80 мл. растительного масла (или 10 ст.л.)
• 1 чайная ложка соды
• 50 гр. коричневого сахара (или обычный белый, если любите чтоб было сладкое тогда 1 стакан сахара)
• 2 стакана спельтовой (или цельнозерновой) муки
• опционально (по желанию) - 1 ч.л. смеси для имбирного для пряника (для аромата) или 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

1. Томатный сок + растительное масло + сода (не гашеная) + сахар + специи - размешать до однородности
2. Добавляем 2 стакана муки и замешиваем тесто (удобно делать это тесто в комбайне крюком)
3. Тесто получается мягким и эластичным, может чуть липнуть к рукам
4. Выкладывайте печенье на противень застеленный пергаментной бумагой в предварительно разогретую духовку 180-200° и выпекайте 10-15 мин.до румяной корочки