Сирні крекери рецепт

Сирний крекер - печиво

Інгредієнти:

• 300 г вегаського твердого сиру
• 300 г борошна
• 210 г вегаського вершкового масла
• 6 ст.л. холодної води
• 1 ч.л. чорної солі за смаком, можна використовувати будь-які спеції, які подобаються

Приготування:

1. Твердий "веганський" сир натираємо на дрібній тертці
2. Змішуємо його з борошном і додайте холодну олію, перетираємо все це в дрібну крихту. Поступово додаємо воду доки не зберемо все в еластичне, однорідне тісто. 
3. Кладемо на 30 — 60 хвилин у холодильник
4. Дістаємо тісто з холодильника, розрізаємо його на 3 частини
5. Пекарський папір відрізаємо за розміром листа і на ньому тонко розкочуємо 1 частину тіста, намагаємося розкотити тісто рівномірно, інакше в тонких місцях воно почне горіти, тоді як більш товсті місця ще тільки випікатимуться
6. Розрізаємо тісто на квадратики, або прямокутники, або трикутники
7. Намагаючись не пошкодити форму печенюшок, ножем збільшуємо простір між печінками щоб при випіканні воно не з'єдналося один з одним:) Але навіть якщо це станеться, можна, поки воно гаряче - розрізати
8. Випікаємо в духовці при температурі 200°С, до появи красивого, рівномірного і золотистого кольору

Нотатки на полях:

• тісто виходить дуже ніжне, швидко тане, тому робимо все оперативно:) поки печеться перша партія, розкочуємо другу частину тесту, а третя - чекає в холодильнику
• можна в печінка вирізати дірочки як у сиру