Пісні крекери

Солодкий крекер (на патоці) - пісне печиво на патоці

Інгредієнти:

• 280 грам борошно пшеничне цільнозернове
• 75 грам масло рослинне
• 50 грам очеретяної патоки (печиво буде шоколадного кольору; якщо потрібно світле-використовуйте кукурудзяну патоку)
• 1 ч. л. розпушувача
• 0,25 ч. л. ваніліну
• 60 мл. води (тепла)

Приготування:

1. З'єднайте ВСЕ сухі інгредієнти і добре перемішайте
2. З'єднайте рідкі інгредієнти, добре перемішайте до однорідності
3. Влийте рідина в суху суміш і замісити еластичне тісто
4. Дайте тесту відпочити в холодильнику 30 хв.
5. Розкачайте тісто тонким шаром (3 мм) на пергаментному папері, виріжте формочками печиво, приберіть зайве тісто
6. Розігрійте духовку до 180°С, випікайте печиво 10 хв.
7. Дайте печиву добре охолонути

варіант з цукром:

• борошно 230 грамів.
• 50 грам цукрової пудри

пропорції інших продуктів зберігаються ті ж

Нотатки на полях:

• це печиво можна робити солоним, а так само з додаванням трав
• якщо тісто виходить злегка вологим, додайте трохи борошна, тому що патока рідка, але цілісне борошно в себе бере більше води ніж звичайна біла. Тому дивіться на консистенцію тіста і регулюйте її борошном, але по трішки додаючи її