Італійське печиво біскотті

Простий рецепт біскотті - веганське

Веганський, пісний рецепт (без молочних продуктів) від Оксани Василенко

Інгредієнти:

• 1 стакан води (може бути більше)
• 2 ст. л. льняної муки (подрібнити лляні насіння в кавомолці або купити готову)
• 1 середній банан
• по 50 грам сухофруктів: ізюм, фініки, інжир (можна використовувати БУДЬ які є в наявності)
• 1 ч. л. соди погашеної лимонним соком
• 4 стакан цільнозерновий борошна
• 100 грам мигдалю (можна використовувати БУДЬ горіхи які є в наявності)
• 5 ст. л. рослинної олії
• прянощі: гвоздика, кориця, мускатний горіх, (можна використовувати ті які подобаються)

Приготування:

1. Лляну борошно заливаємо 4-ма столовими ложками води і даємо трохи постояти, щоб мука набухла
2. Банан розминаємо виделкою до стану каші і змішуємо з лляної кашкою
3. Сухофрукти дрібно нарізаємо, а горіхи подрібнюємо в блендері, щоб вони були приблизно одного розміру з сухофруктами
4. Змішуємо ВСЕ інгредієнти, крім борошна і соди
5. Потім додаємо борошно і погашену соду. вимішуємо тісто
6. Поділяємо на 2 частини. Посипаємо стіл борошном і розгортаємо дві "ковбаски". Викладаємо на деко
7. ПЕРША випічка: 30 хв. при температурі 180°С
8. ВАЖЛИВО! вчасно дістати з духовки тому це НЕ повна готовність печива
9. Виймаємо з духовки, даємо трохи охолонути і нарізаємо гарячими по діагоналі на шматочки шириною до 1,5 см
10. ДРУГА випічка: викладаємо знову на деко і допікаємо при температурі 180 ° С до золотистого кольору кожну сторону
11. Готове печиво дістаємо з духовки, викладаємо на решітку, даємо охолонути і підсохнути